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苯甲酸鈉

苯甲酸鈉(化學式:C6H5CO2Na)，E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制。

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• 中文名稱

  苯甲酸鈉

• 外文名稱

  Sodium benzoate

• 別名

  安息香酸鈉

  • CAS

    532-32-1

  • 產(chǎn)品規(guī)格

    工業(yè)級、食品級

  • 分子式

    C7H5NaO2

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