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肉桂酸

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是從肉桂皮或安息香分離出的有機酸。植物中由苯丙氨酸脫氨降解產(chǎn)生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、美容、農(nóng)藥、有機合成等方面。

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• 中文名稱

  肉桂酸

• 英文名

  cinnamic acid

• 別稱

  桂皮酸；桂酸；等

• 化學式

  C6H5-CH=CH-COOH

• 分子量

  148.17

• CAS登錄號

  140-10-3

  • EINECS登錄號

    205-398-1

  • 熔點

    133

  • 沸點

    300

  • 水溶性

    1克能溶于2L水中（25℃）

  • 密度

    1.245

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